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香川県の老舗料亭二蝶。往時の芸妓『二蝶』の名を受け継いだ私共の屋号は、お蝶とめ蝶のふたつの蝶がもつれながら上へ上へ舞い上がる様『隆盛』を願い、名付けられました。この讃岐には、瀬戸内海の新鮮な魚介類、この土地でしか手に入れることのできない野菜や果物など四季を通して楽しむことができます。豊富な自然の恵みに感謝し、素材を最大限に生かす料理をご提供さていただきます。