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Restaurante ubicado en el centro de Murcia, con una carta moderna, comida excelente, buen ambiente y lo mejor de todo, tu compañía.

Cultivado en El Calar de la Santa (Moratalla-Murcia). La distancia de esta población a La Mancha es de sólo 1,5 kilómetros. Lógicamente, el clima y el suelo de El Calar de la Santa son totalmente similares a los de La Mancha. Es por ello que, aunque nuestro azafrán no luce el sello de la DOP Azafrán de la Mancha, puede decirse que es un azafrán manchego. Nuestro producto es de primerísima calidad. Tanta, que sólo deberá emplear 8 hebras para conseguir una exquisita paella para 4 personas. Como 1 gr equivale a 200 hebras, sólo gastará 0,2 € en transformar una paella normalita en una excelente paella. El azafrán es una especia derivada de los 3 estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus Sativus. El azafrán se caracteriza por su sabor amargo y su intenso aroma. También contiene un tinte que da a la comida un color amarillo dorado. Esto hace del azafrán un componente apreciado en muchos platos en todo el mundo. El azafrán tiene también aplicaciones en medicina. Por ejemplo, el azafrán es un tratamiento efectivo para el síndrome premenstrual (SPM). Vea el informe científico. Se necesitan recoger y mondar 250.000 flores de azafrán para lograr un kilogramo de especia. Por ello alcanza precios elevados ya que su cultivo, recolección y manipulación son muy laboriosos. Por su alto valor económico se ha denominado oro rojo. Sin embargo, sólo deberá emplear 8 hebras para conseguir una exquisita paella para 4 personas. Como 1 gr equivale a 200 hebras, sólo gastará 0,2 € en transformar una paella normalita en una excelente paella. El azafrán ha sido objeto de muy diversas adulteraciones y falsificaciones aprovechando su nombre y su valor. Vea un caso reciente. Para distinguir un azafrán adulterado infórmese aquí.

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Especialistas en todo tipo de Alimentación para el sector de la hostelería, catering y comidas a domicilio.

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Banfruit, empresa dedicada al manipulado y distribución de frutas y hortalizas. En esta pagina podrá conocer nuestra empresa mas a fondo, y ver una selección de nuestros productos.

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Teléfono 968 219 840. La Pequeña Taberna es uno de los puntos gastronómicos de obligado paso en la capital murciana. Enclavado en uno de los rincones más típicos de Murcia, La Pequeña Taberna lleva décadas haciendo de su cocina una forma de vida... Ofrece una cocina típica y tradicional murciana con excelentes materias primas que mayoritariamente la propia tierra le proporciona y a las que dedica una elaboración esmerada y apropiada a cada producto.