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Dia de provar outra vez! Aqui sempre tem disso. Os cozinheirinhos vivenciam a experiência de aprender a comer, um pouco a cada oficina. Vamos de vagar,

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A Carne na Lata Xavante® é carne suína conservada na própria gordura do porco, como se fazia antigamente. Essa técnica secular de conservação da carne, sem refrigeração, consiste no cozimento e fritura da carne de porco até a completa desidratação da mesma. Uma vez retirada toda a água, a carne será acondiciona na lata, onde ficará submersa na gordura suína.A conservação da carne decorre do fato da gordura ser conservante natural. A característica única da Carne na Lata Xavante® é resultado das propriedades da gordura que atua realçando o sabor, além de conferir maciez à carne. A gordura também pode ser utilizada como substituto ao óleo vegetal no preparo dos mais variados pratos.A Carne na Lata Xavante® é fabricada com matéria prima de primeira qualidade e rigorosas normas de inspeção sanitária.A Xavante Alimentos é pioneira na industrialização da carne na lata, além de seguir rigorosamente a técnica tradicional de preparo da carne suína para conservação em gordura. Essa tradição vem se perdendo desde o advento da geladeira, mas a Xavante Alimentos seguirá preservando essa cultura dos nossos antepassados!

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