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Yak & Yeti - Modernsushi Restaurant Hamburg. Befinden tun sich die Restaurants in Winterhude und Schnelsen.Wenn es um Sushi geht, vertritt Dwarika Magar eine klare Überzeugung: „Den Reis und die Sauce auf den Punkt genau zuzubereiten, ist eine Kunst für sich“, weiß der gebürtige Nepalese aus Erfahrung. Seine Erfahrungen erlang er in renomierten Hamburger Restaurants. Dadurch entwickelte er ein Gefühl für das Zusammenspiel von hochwertigen Zutaten und fand seinen eigenen Stil. Eine seiner neu entwickelten Rollen ist die sogenannte Rocketslyle Roll, eine mit Reisblatt umwickelte Rolle mit Lachs, Gurke, Rucola und Creme Fraiche. Serviert wird die Rolle mit einer Mangosoße. Entscheidet sich der Gast für den Hot & Rocket Style, wird je nach Wunsch Fisch, Fleisch, Garnele oder Geflügel, in einem Teigmantel gebacken, gerollt und je nachdem mit unterschiedlichen Saucen ( Chili-, Mango-, Orangen-, Trüffel- und Terriyaki-Sauce) verfeinert. Alle Saucen werden nach eigenen Rezepten hergestellt. Bei einer anderen Modern-Style Variante, dem New Style Sashimi werden roher Lachs, Thunfisch, Zander und grüner Spargel mit heißem Olivenöl übergossen und mit Orangen-Trüffel-Sauce serviert.Bestellen tun Sie bitte über unsere eigene Seite oder nur hier: www.yakyeti-asia.de

Die Inneneinrichtung spiegelt japanischen Purismus und schlichte Eleganz wieder. Das Essen besteht vorallem aus Fisch, rohem Fisch. Nach traditionellen Vorgaben aus dem buddhistischen Japan werden Sushi und Sashimi in vielen Variationen zubereitet