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Melkam Megeb = guten Appetit!  Nachstehend eine kleine Einführung in die äthiopische kulinarische Welt. Die Getreideart Tef stellt bis heute die Grundlage für das Hauptnahrungsmittel in Äthiopien dar. Aus Tef wird ein säuerliches und Pfannkuchen ähnliches Fladenbrot, das Injera (sprich: indschera), gebacken. Es wird zu jeder Mahlzeit serviert; von dem Fladen reißt man Stücke mit…