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2004年创始人Carl Tse来到香港，在居住的旺角一带正是茶餐厅、小食肆林立之地，在常光顾的茶餐厅里，他总要点上一杯香滑奶茶或者鸳鸯佐餐，渐渐的他发现像他这样的人在香港数不胜数，很多港人一返回香港便急不可耐的到自己经常帮衬的茶餐厅寻找自己心仪的那杯茶。他更发现这样好的饮品在内地居然是“踏破铁鞋无觅处”，于是开一间港式饮品专门店的想法诞生了。 2004年12月5日，经过多方准备和在香港茶餐厅的广泛学习及试味，Carl的第一间港式饮品店地下铁靓饮速递在湖北省武汉市武昌区司门口开业，他亲自改进调制的招牌奶茶、丝袜奶茶以人民币￥1.5~￥2的价格在店内发售，同时从香港引进近200款国际品牌茶包类中国茶、鬼佬茶及生果茶，以袋泡形式出售。独特的创意让顾客在喝得放心之余更增添整杯饮品的美感，引来同行纷纷模仿。从此地下铁靓饮速递扭转了饮品店行业的低质暴利之风，高品质、低价格也成为地下铁靓饮速递的品牌经营哲学并得到顾客的高度认可。第一间地下铁靓饮速递店于三线铺面位置很快创下日营业额超千元奇迹，是周边竞争对手的3-5倍，高峰营业时间排队购买的景象也成为了业内热点话题。