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ユネスコ食文化創造都市に認定された山形県鶴岡市に伝わる山菜食文化を守るため、山菜採人150人による採りたての天然山菜を通販しております。人気のふきのとう味噌の作り方から、重曹を使ったワラビのあく抜き方法まで、山菜スペシャリスト初子が教える山菜料理レシピもあるよ。